Porkkanan edut keholle
Porkkanat ovat juurikasvit, jotka sisältävät runsaasti vitamiineja. Se on yksi terveellisimmistä vihanneksista planeetalla. Mitä siinä ei ole: melkein kaikki B-ryhmän vitamiinit, A-, C-, E-, K- ja PP-vitamiinit.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Ravitsemusasiantuntijat arvostavat tätä upeaa vihannesta erittäin hyvin. Mutta mitä tehdä sen saamiseksi talvella? Isoäitimme alkoivat myös purkittaa porkkanoita talveksi. Tärkeintä on tehdä se oikein, jotta kaikki juurikasvien positiiviset ominaisuudet säilyisivät. Suolaveden saumaaminen on paras ratkaisu tähän tehtävään. Alla on mielenkiintoisia, maukkaita ja terveellisiä reseptejä.
Säilötyt suolatut porkkanat
Tämän reseptin mukaan valmistettuja porkkanoita voidaan käyttää erilaisten ruokien, kuten salaattien, keittojen, lisukkeiden, valmistamiseen. Tämä resepti säilyttää tuoreille vihanneksille lähinnä olevan maun. Koska valmiste on valmistettu ilman etikkaa, se näyttää tavalliselta keitetyltä porkkanalta.
Tarvitset kaksi kiloa porkkanaa, litran vettä, ruokalusikallinen suolaa ja teelusikallinen sokeria. Tölkkien ja metallikannen sterilointi on tehtävä etukäteen. Sitten sinun täytyy pestä vihannekset hyvin ja kuori ne, laita ne sitten kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Sen jälkeen ne voidaan leikata ympyröiksi, kuutioiksi tai sijoittaa purkkeihin kokonaisina. Aloitetaan nyt suolaliuoksen valmistelu. Se vaatii noin kolmekymmentä grammaa suolaa litraa vettä kohti. On parasta käyttää nestettä kiehuvista porkkanoista. Kun suola on liuennut, kiehauta vesi ja kaada se porkkanapurkkeihin.
Mausteinen suolakurkkua
Mausteinen suolakurkku on paras välipala.
Tarvitsemme myös kaksi kiloa porkkanaa, neljä ruokalusikallista suolaa, neljä ruokalusikallista sokeria, sata millilitraa etikkaa, kaksi litraa vettä, yksi pää valkosipulia, noin viisi mustapippuria ja kaksi laakeria arkki.
Keitä marinadi varten vettä, lisää sokeri ja suola, sekoita kunnes se on liuennut, kaada sitten etikka ja sammuta marinadi. Laita laakerinlehdet, puolikkaat valkosipulinkynsiä ja pippuria kuivien purkkien pohjaan. Sitten puhdistamme ja pestään porkkanat. Hyvin pienet voidaan asentaa kokonaisina, ja suuret voidaan leikata. Peitä purkit kannilla, steriloi säilykkeitä kiehuvassa vedessä 20 minuutin ajan.
Korean porkkanat
Toinen suosittu välipala ja yhtä maukas. Se voidaan myös valmistaa talveksi.
Ainesosista tarvitsemme jo tuttujen lisäksi 500 grammaa sipulia ja mausteita porkkanasalaatteihin. Hierotaan kuoritut ja pestyt porkkanat erityisellä raastimella ohuiden ja pitkien olkien valmistamiseksi. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja vie valkosipulinkynsi puristimen läpi. Sitten laitamme vihannekset kattilaan, sekoitetaan, lisätään sokeria ja suolaa, kaadetaan etikka ja ripotellaan mausteilla. Jätä sitten salaatti infusoimaan jääkaapissa 10-12 tuntia. Mutta se ei ole kaikki, vaikka astia on valmis. Säilyttämiseksi talvella sinun on laitettava porkkanat yhdessä mehun kanssa puhtaisiin purkkeihin, lisättävä suolaa ja steriloitava ne kiehuvassa vedessä noin 10 minuutin ajan.
Teetkö aihioita porkkanoista?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Kuinka valmistaa punajuurisalaattia talvella, lue seuraava artikkeli:Punajuurisalaatti talveksi paprikalla ja sipulilla