Korealaistyyliset porkkanat ovat jo pitkään olleet vahvassa asemassa venäläisten pöydissä. Ja kotiäidien keskuudessa syntyy usein kiistoja, kukin heistä uskoo, että juuri hänen ruoanlaittoreseptinsä on paras. Itse asiassa korealaisia porkkanareseptejä on paljon, ja ne ovat kaikki erilaisia. Sinun tarvitsee vain valita makusi parhaiten sopiva. Joku maustaa porkkanoita, joissa on paljon etikkaa, toiset eivät lisää sitä lainkaan tähän ruokalajiin. Joku lisää basilikkaa salaattiin, kun taas joku on varma, että sitä ei ehdottomasti tarvita porkkanassa. Siksi sanomme heti, että alla esitetty resepti ei lainkaan väitä olevan ainoa totta.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Suosittu ruokalaji on kätevä kiireisille kotiäideille, jotka käyttävät puolivalmiita ainesosia. Tarpeettomien työvoimakustannusten välttämiseksi ja ajan säästämiseksi käytämme valmiita mausteita "Korean porkkanoille" (jauhe, ilman etikkaa ja öljyä). Alkuruokamme osoittautuu mausteiseksi ja hapan, koska se kastuu voimakkaasti etikka-pohjaiseen marinadiin. Mutta jos et pidä todella hapan täytteistä, sinun on otettava etikka määrä makusi mukaan.
Meidän alkupala valmistetaan nopeasti ja helposti. Toivomme, että olet kiinnostunut paitsi porkkanan valmistusmenetelmän yksinkertaisuudesta myös sen mausta.
Korean porkkanat: yksinkertainen resepti valmiilla mausteilla
Ainesosat, joita tarvitaan salaatin valmistamiseen:
- puoli kiloa tuoretta makeaa porkkanaa;
- 2 keskipitkää sipulia;
- mauste "Porkkanoille korealaisena", joka sisältää: punaista ja mustaa jauhettua pippuria, valkosipulia, paprikaa, korianteria ja aromeja;
- 4 rkl. l. puhdistettu kasviöljy;
- 1 rkl. l. pöytäsuola.
Porkkanat tulisi pestä, kuorita ja pilkkoa korealaisiin ruokiin tarkoitetulla erityisellä raastimella tai pilkkoa muulla tavalla. Porkkanan pilkkomismenetelmällä ei ole mitään vaikutusta astian makuominaisuuksiin. On tärkeää, että porkkanan oljet eivät ole liian karkeita tai liian pieniä.
Nyt sinun on otettava iso kulho ja siirrettävä raastetut porkkanat sinne. Kaada seuraavaksi pöytäsuola, sekoita huolellisesti ja jätä porkkanapillit 10-15 minuutiksi. Tänä aikana porkkanat kyllästyvät suolalla ja vapauttavat ylimääräistä mehua.
Kun porkkanat pääsevät eroon nesteestä, sinun on tartuttava sipuliin: kuori ne pois ja huuhtele ne kylmässä vedessä. Voit leikata sen mielivaltaisesti, koska se ei mene nimenomaan salaattiin. Sipulia tarvitaan vain antamaan auringonkukkaöljylle miellyttävä ominainen maku.
Kaada hienonnettu sipuli kuumalle paistinpannulle puhdistetulla auringonkukkaöljyllä. Sinun on paistettava se sekoittaen enintään kolme minuuttia, sitten heitettävä pois. Tämä aika riittää sipulille antamaan maun öljylle.
Nyt palataan porkkanaan, joka on jo antanut mehua. Se on puristettava hyvin, maustettava etikalla ja valmiilla mausteilla ja sekoitettava perusteellisesti. Sitten voit laittaa salaatin dian päälle ja kaataa siihen kuumaa sipuliöljyä, sekoita nopeasti ja laittaa se jääkaappiin, 4-5 tunnin kuluttua astia on täysin valmis.
Olemme varmoja, että korealaiset porkkanamme eivät jätä sinua välinpitämättömäksi!
Nauti ateriastasi!
Kypsennätkö korealaisia porkkanoita talveksi?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue kurkkukurkkua seuraavasta artikkelista:Lajike, sterilointi, resepti: miksi suolaliuos muuttuu sameaksi ja kurkkupurkit räjähtävät