Tilli on yksi vihannesten tuoksuvimmista lajikkeista ja on erittäin suosittu kotimaisissa avoimissa tiloissa. Sitä käytetään laajalti monenlaisten ruokien valmistuksessa. Talven alkaessa valtaosa kotiäiteistä lähettää tilliä varastoitavaksi pakastimeen. Tämä ilmeinen varastointimenetelmä vie vihreiltä tosiasiallisesti hyödyllisiä ominaisuuksia. Onneksi on olemassa tapa tallentaa tuoretta tilliä jäädyttämättä sitä ensin. Eikä vain yksi.
Menetelmä yksi: "voi"
Ensimmäinen menetelmä on yksinkertaisin, voit myös kutsua sitä "isoäidin". Aluksi vihreät tillit on pestävä perusteellisesti juoksevalla vedellä ja sitten kuivattava. Oksien paksut jalat leikataan pois vehreydestä. Sen jälkeen sinun on valmistettava puhtaat lasipurkit (on suositeltavaa steriloida ne etukäteen). Kun astia on valmis, tilli mahtuu siihen hyvin tiukasti. On kuitenkin tärkeää, ettei sitä liioitella täällä, jotta mehu ei puristu vihreistä. Tiivistämme oksat siistillä mutta varmilla liikkeillä, minkä jälkeen sulkemme pankit tiukemmin.
Tämä tekniikka on hyvä, koska se ei vaadi mitään "erityistä".
Menetelmä 2: "tyhjiö"
Kuten olet ehkä arvannut pelkästään nimestä, tyhjiöpusseja tarvitaan tämän menetelmän toteuttamiseksi. Tillin varastointiin lähettämisen ensimmäinen vaihe kopioi yleensä edellä kuvattua menetelmää: pese hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa sitten hyvin (voit käyttää pyyhkeitä). Tällä kertaa sinun ei tarvitse leikata oksien paksuja päitä, tärkeintä on varmistaa, että kosteutta ei ole ollenkaan.
Jaamme kaikki tilli pieniksi annoksiksi, minkä jälkeen pakataan se pusseihin. Viimeinen sointu on evakuointiprosessi erityisellä ruiskulla. Todellinen ilman puute auttaa pitämään tuotteen tuoreena ja käyttämään sitä tulevaisuudessa paitsi mausteena myös ruokien koristeena.
Tapa 3: "peittaus"
Tämän menetelmän nimi puhuu puolestaan. Sen sijaan, että pakastamme tilliä, me suolaa sitä. Tätä varten ennen kaikkea kaikki pestään ja kuivataan myös vihreämme perusteellisesti. Kuivaus on parasta yksinkertaisesti levittämällä tilli pyyhkeelle lämpimässä huoneessa. Tällä kertaa leikkaamme epäonnistumatta juuret ja paksut oksat. Jätämme vain vihreät oksat itse, minkä jälkeen leikkaamme ne hienoksi.
LUE MYÖS:Helppo tapa poistaa vihreät ja lika 20 litran pullon pohjalta
Valmistamme samanaikaisesti tillin kanssa purkit ja kannet. Ne steriloidaan ilman epäonnistumista. Kaikki tilli suolataan runsaasti suhteessa 2: 1, minkä jälkeen oksat laitetaan purkkeihin ja tampitetaan hyvin. Suolakerros kaadetaan purkkiin ylhäältä ja vasta sen jälkeen se sulkeutuu.
>>>>Ideoita elämään | NOVATE.RU<<<
Jatkamalla aihetta voit lukea aiheesta miten suola voidaan korvata, jos haitallinen on mahdotonta, mutta et halua tuoretta.
Lähde: https://novate.ru/blogs/010220/53285/