Monet kotiäidit haluavat luultavasti tietää, miten suolakurkkua kaviaaria voi suolata yksin. Tätä herkkua voi ostaa myös supermarketista, mutta se ei ole halpaa eikä aina laadukasta. Lisäksi tuotteella on lyhyt säilyvyysaika. Tämän olosuhteen vuoksi harvat ihmiset onnistuvat juhlimaan juuri suolattua punaista kaviaaria. Tämä gastronominen ilo on yleensä tarjolla niille, jotka asuvat vaaleanpunaisen lohikalastusalueen lähellä.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Onko mahdollista keittää punaista kaviaaria omin käsin
Sinun ei tarvitse ostaa kaupasta ostettuja purkituotteita, jotta voit hoitaa kotitalouttasi korkealaatuisella tuoreella Tyynenmeren lohikaviaarilla. Voit tehdä sen itse kotona. Tämä ei ole niin vaikeaa kuin se saattaa tuntua ensi silmäyksellä. Punainen kaviaarin suolausresepti on melko yksinkertainen. Pääainesosan lisäksi sinun täytyy varastoida vain suolaa ja vettä.
Kotitekoisen herkun etuna on säilöntäaineiden puuttuminen siitä, joita häikäilemätön valmistaja käyttää usein kalliiden tuotteiden säilyvyyden pidentämiseen. Lisäksi yksinään suolattu tuote maksaa vähemmän kuin supermarketista ostettu.
Kuinka valita kala punaisen kaviaarin valmistamiseksi
Ennen kuin aloitat kotitekoisen punaisen kaviaarin ruoanlaittamisen, sinun pitäisi hankkia tuoretta Tyynenmeren lohikaviaaria - tämä on kalan suvun nimi, johon vaaleanpunainen lohi kuuluu. Tämä on tärkein ainesosa, jota tarvitset herkun valmistamiseen. Voit ottaa sen kalasta.
Sinun tarvitsee vain ostaa sopiva jäädytetty vaaleanpunainen lohi kaupasta. Voit määrittää kalan sukupuolen useiden ulkoisten merkkien avulla. Naaraspuolella on pyöristetty pää. Miehillä se on pitkänomainen ja hieman terävä. Miehelle on ominaista kirkas väri, naarassa se on melko haalistunut. Naaraspuolisella vaaleanpunaisella lohella on pieni runko, jossa on herkkä vaaleanpunainen vatsa. Jos painat vatsaa, naisella, jolla on kaviaaria, se on melko tiheä.
Yksi kala sisältää 150-200 g kaviaaria.
Ominaisuudet vaaleanpunaisen lohikaviaarin suolausprosessissa kotona
Kotitekoisen punaisen kaviaarin valmistamiseksi sinun on otettava joukko tuotteita, jotka koostuvat seuraavista ainesosista:
- tuore vaaleanpunainen lohikaviaari - 200-300 g;
- keitetty vesi - 1 litra;
- ruokasuola - 60-70 g.
Kala sulatetaan huoneenlämmössä, jotta se ei menetä makua. Sen jälkeen vatsa repeytyy auki ja kaviaarimassa, joka on pussissa ohuista kalvoista, poistetaan.
Pussit pestään, kalvo poistetaan ja kaviaari otetaan niistä pois. Pura se yksittäisiksi jyviksi. Tämä on melko huolellinen ja työläs prosessi. Voit tehdä sen helpommaksi upottamalla kaviaaripussi kuumaan suolattuun veteen. Kalvopusseista poistetut munat pestään kylmällä vedellä ja heitetään pois siivilässä.
Valmista suolaliuos. Kaada suola kiehuvaan veteen, sekoita huolellisesti ja poista liedeltä. Kun suolattu neste on jäähtynyt, munat kastetaan siihen 20 minuutiksi (tai 10 minuutiksi, jos he haluavat saada kevyesti suolattua tuotetta). Kaviaari siirretään lasiastiaan, päälle kaadetaan pieni määrä kasviöljyä. Lähetä jääkaappiin. Herkkua voidaan säilyttää siellä 2-3 päivää.
Nauti ateriastasi!
Tiedätkö kuinka keittää punaista kaviaaria kotona?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Lue amarylliksen kasvattamisesta seuraavasta artikkelista:Amaryllis - kotihoito, kasvava ja miksi se ei kukki