Hyvää iltapäivää, lukijani. Maassamme ei todennäköisesti ole yhtä kotiäitiä, joka ei olisi säilyttänyt kurkkua ainakin kerran elämässään. Jos sellaisia on, niin niitä on joka tapauksessa hyvin vähän. Tämä johtuu siitä, että marinoidut kurkut eivät ole vain olennainen osa juhlapöytää, mutta myös suosikkiruokaa jokapäiväisestä valikosta. Rakkaamme rakastavat aina sellaisia kotitekoisia valmisteita kätkemättä.
Lisää tykkäyksesi ja tilaa kanava "Tietoa henkilöstä Fasenda". Tämä antaa meille mahdollisuuden julkaista mielenkiintoisempia puutarha-artikkeleita.
Marinoituja kurkkuja käytetään jatkuvasti samoissa salaateissa. Esimerkiksi suosituinta salaattia "Olivier" on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella ilman niitä. Joten käy ilmi, että sinun on aloitettava sadonkorjuu heti kesästä, jotta perheellesi riittää sitä ainakin ensimmäisiin kevätpäiviin asti. Tänään kerron sinulle hieman epätavallisen reseptin kurkkujen talteenottamiseksi talvella. Tämän seurauksena saat ruokalajin, jonka pitäisi muistuttaa jonkin verran myymälöissä ostettuja kurkkuja.
Tällaista reseptiä kutsutaan - "Kurkut bulgarialaisena".
Nämä ovat erittäin maukkaita ja rapeaa kurkkua, johon on lisätty sipulia ja porkkanaa. Yhdessä tämä puutarha-lahjapaketti tarjoaa hämmästyttävän valikoiman makuja, muuttuen kaikkien vitamiinien ruokalajiksi.
Kurkut, porkkanat ja sipulit bulgarian kielellä
Vaaditut tuotteet (1-1,5 litran tölkkiä kohti): - kurkut, - valkosipulinkynsi - 2-3 kpl, - sipuli - pää, - porkkana (keskikokoinen) - 1 kpl, - tilli - yksi sateenvarjo, - mustapippuri - 3-5 herneitä.
Suolaliuos (1 litra vettä): - ruokasuola - 1,5 rkl. l., - rakeistettu sokeri - 3,5 rkl. l., - etikka (9%) - 90 ml.
Keittomenetelmä
- Pese kurkut huolellisesti sienellä. Liotamme ne puhtaaseen veteen ja pidämme siinä 6-8 tuntia. Sitten otamme pois ja leikkaamme kaikki vinkit molemmilta puolilta.
- Kuori sipulit ja huuhtele porkkanat. Ensimmäinen leikataan suuriksi renkaiksi ja porkkana pituussuunnassa 4-6 kappaleeksi.
- Steriloimme purkkeja, keitetään kannet. Laita sitten tillisateenvarjo, herneet, valkosipulinkynsi lasiastian pohjalle. Lähetämme sinne myös sipulirenkaita.
- Laita reunat leikatut kurkut purkkeihin vuorotellen (jos mahdollista) porkkana-olkilla.
- Kaada vettä kattilaan, keitä se ja kaada kiehuvaa vettä kurkkuihin. Anna seistä noin 20 minuuttia.
- Sitten tyhjennämme veden ja otamme siitä litran suolaliuoksemme varten.
- Heitämme sokeria ja suolaa tähän litraan. Sekoita ne ja aseta potti keittolevylle. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja kaada etikkaa suolaliuokseen.
- Sitten kaadetaan saatu suolaliuos purkkeihin ja annetaan sen hautua 20 minuutin ajan sulkemalla purkit kannilla.
- Sitten tyhjennämme suolaliuos uudelleen, kiehuvat ja kaadetaan jälleen purkkeihin. Sitten rullataan tölkit kannilla ja tarkistetaan, laitetaan ne kyljelleen, jos ne eivät vuoda.
- Käännä lopuksi tölkit ympäri ja aseta ne kannen päälle. Kääri se huovalla tai peitolla ja anna sen jäähtyä kokonaan. Tehty!
Silmälle miellyttävät suolakurkut muistuttavat sinua upeasta kesäajasta ja antavat sinulle mahdollisuuden nauttia pitkistä talvi-iltoista. Muuten, ne varastoidaan täydellisesti kotona. Kaikilla ei ole viileää kellaria.
Nauti ateriastasi!
Kypsennätkö suolakurkkua bulgarialaisella tyylillä?
Alkuperäinen artikkelija monia muita materiaaleja, löydät meidänverkkosivusto.
Voit myös lukea marinoituja munakoisoja seuraavasta artikkelista:Marinoitu munakoiso - nuolla sormiasi